Author: Lainex - Somos Criollo

En un restaurante, el café suele aparecer al final del servicio, cuando la experiencia del cliente ya está bastante definida. Y justamente por eso importa tanto. Una buena taza puede reforzar una comida bien resuelta; una mala experiencia, en cambio, puede dejar un cierre…

En hotelería, el café no es un detalle secundario. Para muchos huéspedes, forma parte del primer contacto del día con el servicio del establecimiento. Aparece en el desayuno, en buffets, en salones, en eventos y, en algunos casos, también en espacios de espera o…

Elegir qué máquina de café debe tener un bar no es una decisión menor. No se trata solo de comprar un equipo que “haga café”, sino de incorporar una máquina que acompañe el ritmo del negocio, facilite el trabajo del barista y permita mantener…

Cuando se habla de calidad en café profesional, la mayoría piensa en la máquina. Pero el verdadero punto de partida está antes: en la molienda. Y dentro del molino, el componente que determina precisión, uniformidad y consistencia son las fresas. Conocer los distintos tipos…

El café ya no es solo una bebida que acompaña la rutina diaria. Hoy es cultura, experiencia y especialización. En Argentina —donde la cafetería se volvió un espacio social, creativo y cada vez más exigente— el rol del barista ganó protagonismo y profesionalización. En…